bougnettes

 
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mina Répondre en citant
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MessagePosté le: 03/12/2010 17:25:25    Sujet du message: bougnettes
 
6oeufs
1kg de farine
200gr de sucre
125gr de beurre+1c/s de graisse
1picée de sel
2 zestes de citrons
1 peu d'eau de fleur d'oranger
1peu de levure de boulanger(surtout pas trop)
----------------------------------------------------------------------
battre les œufs;y ajouter le sel,puis la levure délayée dans un peu d'eau,le sucre, la fleur d'oranger, le beurre mou et la farine peu à peu
bien mélanger, bien travailler la pâte (jusqu'à ce qu'elle prenne bien la farine)....et en faire un pain
laisser lever environ 3 heures dans un endroit chaud
couper la boule en bandes, puis en cubes
étirer les cubes à la main...faire de grands ronds d'à peu près 20cm de diamètre
(éviter le rouleau)
mettre dans la friture chaude , égoutter puis sucrer


dessert traditionnel du pays catalan
se fait traditionnellement à la chandeleur, à Pâques....mais se fait aussi toute l'année


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MessagePosté le: 03/12/2010 17:25:25    Sujet du message: Publicité
 
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Orlane Répondre en citant
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MessagePosté le: 07/12/2010 13:38:16    Sujet du message: bougnettes
 
Merci Mina, ayant vécu en Catalogne, je ne connaissais pas .
Drôle " bougnette" = tâche en provençal!

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MessagePosté le: 21/08/2017 15:46:54    Sujet du message: bougnettes
 
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