COQUELET farci ROTI.

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Index du Forum -> Sciences, Sports et Loisirs -> Recettes de Cuisine -> Viandes

Orlane Répondre en citant
Grand conseil
Grand conseil

Hors ligne

Inscrit le: 06 Aoû 2008
Messages: 4 469
Localisation: Normandie-England
Féminin France

MessagePosté le: 31/01/2014 17:56:17    Sujet du message: COQUELET farci ROTI.
 
Coquelet farci rôti

4 personnes.

Ingrédients :

2 coquelets de 450 g pièce
3 c. à s. d'abricots secs
30 ml de yaourt nature
75 g de riz long cuit
1 petit oignon finement ciselé
zeste finement râpé et jus d'1 citron
2 c. à s. de menthe fraîche ciselée
2 c. à s. de curcuma
sel et poivre noir
tranches de citron et menthe fraîche


Préparation:

*Préchauffer le four à 200° ou th. 6.
*Préparation riz, l'oignon, le zeste de citron, la menthe et les abricots.
*Ajouter la moitié du jus de citron, de yaourt, de curcuma et de cumin.
* Assaisonner selon le goût de chacun.
*Farcir par le cou.
*Réserver le restant de farce qui pourra être servi à part.
*Placer la volaille sur une grille dans un plat à rôtir.
*Mélanger le restant de yaourt, de curcuma et de jus de citron et en badigeonner la volaille.
*Couvrir le plat de papier aluminium et laisser cuire au four 30 mn.
*Retirer le papier aluminium et laisser dorer 15 mn. Quand les sucs de la volaille piquée sont clairs, la cuisson est achevée.
*Couper en deux avec un couteau ou des ciseaux à volaille.
*Servir les coquelets avec la farce.
*Décorer de rondelles de citron et de menthe fraîche.

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur

Publicité






MessagePosté le: 31/01/2014 17:56:17    Sujet du message: Publicité
 
PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut

Berg@m Répondre en citant
Grand conseil
Grand conseil

Hors ligne

Inscrit le: 29 Mar 2008
Messages: 14 842
Localisation: Normandie
Féminin France

MessagePosté le: 01/02/2014 00:42:43    Sujet du message: COQUELET farci ROTI.
 
merci Orlane 

Revenir en haut

Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: 22/08/2017 18:36:05    Sujet du message: COQUELET farci ROTI.
 
Revenir en haut
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Index du Forum -> Sciences, Sports et Loisirs -> Recettes de Cuisine -> Viandes
Page 1 sur 1

Choose Display Order
Montrer les messages depuis:   
User Permissions

 
Sauter vers:  

Index | Panneau d’administration | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation




Skin Créé par: Sigma12
Adapté par: Dune13 (Copyright © 2003-2013.Tous droits réservés)
Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com